Nota de cata: Limpio, brillante, cubierto, de color rojo picota. Intenso, profundo, embriagador (balsámicos, rapé, regaliz), notas de gran vino, (talco de rosas) nariz de 100. Llena, saatisface pero no empalaga, su largo recuerdo de una viña y uvas generosas te obliga a sonreír plácidamente y a volver a beber.
Elaboración: enfriado de uva en cámara de refrigeración con posterior maceración en frío entre 4 y 6 días. fermentación en depósitos de inox. a temperatura controlada. Maloláctica en cuba de roble francés. Crianza entre 6 y 9 meses en cubas de 350 l. de roble francés.
Temperatura de Servicio: 14-16ºC
Vendimia: manual en cajas de 15 kg., con selección y rápido transporte a la bodega para su procesamiento.
Premios: Gran Oro Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2013 (del sumiller Luis Paadin).
